红烧黄花鱼

红烧黄花鱼，刺少，不会吃鱼的老婆也很喜欢

黄花鱼杀好，洗净，买鱼的时候老板一般来说都杀好了。

热油，油温要到8成熟，这样煎的鱼不会粘锅

鱼下锅之前打一下花刀

先大火一分钟，再调成中火

一直煎至金黄色，这样吃起来口感很好

倒掉多余的油，加入干辣椒，姜片，蒜粒

加入少许水烧开

加入少许盐，料酒，生抽，香醋

鱼煮3分钟捞出，这样鱼能入味，又不会太散。撒上一点红青辣椒圈点缀一下。

鱼汤大火熬两分钟后淋在鱼上。

一份美味的黄花鱼就可以了

开饭了。