改良版麻辣鱼

今天教大家做一道我自己研究改良版麻辣鱼。

首先把鱼杀好，去鳞，分段装盘备用

热锅冷油把姜，葱，蒜头爆香，之后放入贵州酸和麻辣锅底料，干辣椒

煸炒爆香完以后放低度的桂林三花酒一小盖，加水

再加入调料盐，鸡精，耗油，米醋，生抽，老抽和几颗冰糖

等待水开了以后再放入切好的鱼块

盖盖子，焖三分钟把鱼翻至另外一面，在焖，三分钟即可。这道菜就这样完工了

特点:酸辣可口，鲜甜鲜嫩，是一道开胃菜！