苦·槠·腐

夏秋酷暑，炽火焰热。儿时酸甜爽口之苦槠腐，回味无穷……

千年苦槠树风姿。

苦槠，所属植物界，壳斗目，壳斗科，其寿命非常长，可活上千年，叶常绿，多生于海拔1000米以下的低山丘陵地区。

苦槠子。

苦槠果实脱皮，果肉加水磨碎，用纱布过滤，去渣，滤液静置后，苦槠粉沉淀下来，倒掉上层的水，加水搅拌，又静置，反复来回弄几次，直到上层水份比较清，这样出来的粉只有一点点苦涩味，最后将沉淀下来的粉晒干就形成现在的苦槠粉，这是最原始的制作方法，不添加任何物质。

苦槠粉不仅好吃，据说还有很多药用功效。

清热消炎、降低血压、降胆固醇，美肤等。

苦槠粉还可以用于宝宝做爽身粉，洗完澡后，擦在宝宝的身上，不易长痱子。

苦槠腐的制作

取苦槠粉+红薯粉，比例为1：1

放入碗中，加水，搅匀，浸泡后，静置。

倒掉上层含杂质的水。

取山泉水。

无油的锅里，加入适量的水，（一般是粉的5倍量），烧开。

苦槠粉加入冷水调匀后，改小火，缓慢倒入锅中，一边倒一边顺时针方向搅拌，煮透。

倒入大碗中，冷却后，倒入少许凉水，浸没表层，放入冰箱冷藏。

将苦槠腐划成块状，放入小碗，加糖或蜂蜜，醋，凉水（薄荷水）即可。

各式花样，各种调味，都可以自由发挥，挺棒！

哥们，来碗不？美味至极，爽口、透心凉～