蜜制南极虾（糖制）

购置一块虾砖，两斤白糖→退冻虾砖→分层放置南极虾，洒适量白糖→分层放置白糖→封盖发酵半天至一天→取出阴干（不能晒，约一天）→阴干至半软半硬→包装放置速冻