夜钓莲花湖之三---------翘壳天下

本帖最后由 洲河钓叟 于 2013-9-3 17:02 编辑

不晓得好久开始,莲花湖就看不到真正的餐条了.如黑尾子,麦穗等.就连鲫鱼也少了很多.取而代之的就是----------翘壳!

说起翘壳大家都不陌生,此鱼凶猛,性急,贪婪加之游速极快,在淡水里基本上没有天敌.所以其繁殖力超强.每个水域都能看到它们的身影.其成年鱼吃其它鱼苗,鱼卵.但它有一大优点,因为其肉质细嫩,经济价值高,很受人们的青睐.

但一个水域此鱼过多,必定造成其它鱼类的稀缺.所以莲花湖也就没有了餐条.在莲花湖钓了几个晚上,翘壳占绝大多数:

莲花湖很美哟,是夏天纳凉的好地方.

这几尾都是筷子翘,三两到一斤多不等

这一天在莲花湖另一个地方钓了七八斤

有鲫鱼上来,高兴坏了

现在鲫鱼也珍稀呀,这晚上的口不错,开了三次饵.但鲫鱼只有五,六尾,其它全是翘壳.....郁闷不是一点点.

钓完最后一竿,准备收竿走人

看嘛,就这么多.本来以为鲤鱼要来,它就是不来,害得我坐了一个通宵.

下面介绍一道小翘的做法:

先将鱼洗净,用食盐腌十多分钟,在锅内倒入食用油,大火煎,以鱼三,四两大小为例,一锅三到四条为宜.

煎炸至鱼两面泛黄起锅,千万不要炸糊了.将油滤掉渣再以小火复炸一遍,待没有水泡后捞起.再倒入锅内少量的油,下鱼,醋和糖.渗水至鱼没.加盖大火烹至水少时,加入淀粉和少量食盐起锅.

再倒少量油将辣椒段,花椒,大蒜沫,生姜沫,大葱头炒香淋入起锅的鱼上.这道鱼就做成了.

特点:外焦里嫩,酸甜中略带一点麻辣.入口有汁,小刺全无.乃饮者佐酒之上品,老人,小孩必吃之佳肴.

谢谢观帖

莲花湖, 天下

本主题由 金版GT 于 2013-9-24 17:42 提升