美味的清蒸鲈鱼

昨天钓鱼回家，原本想做干炸小白条，可是老婆说孩子也想吃鱼，钓的鲫鱼和白条孩子没法吃

一斤左右鲈鱼一条，杀好洗净，鱼盘底摆上葱段，这样蒸的鱼能受热均匀，鱼背剖开，

撒上盐，料酒，姜片腌制一会，去腥，让盐入味

锅内开水开始上锅蒸，大火7分钟，关火再焖3分钟

这时候可以配蘸料，生抽及蒸鱼豉油各两勺，香醋1勺，半勺白糖，加水5勺左右拌匀

鱼出锅，去掉生姜，我喜欢倒掉鱼盘里的汤汁，也可以不倒掉。

撒上葱丝，红辣椒丝，熟芝麻

热油淋上

在撒上一点香菜点缀

再配上一点花生米，美味的一餐就做好了