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【原创首发】夏季鱼干制作

12387202014-10-19 08:35:10

本帖最后由 寿州人 于 2012-6-13 15:18 编辑

经常钓鱼,可钓多了吃不了,如何处理却是件头痛的事!尤其是夏季,相信许多钓友都有同感。这里我给大家推荐个夏季咸鱼干制作的方法:

1、将当天钓的鱼去鳞、去头、去内脏,洗净。大鱼要切成薄片。

2、将鱼放入容器内,按500克鱼加20---30克盐(根据个人口味适当增减)的比例腌制。然后将腌过的鱼放入冰箱的保鲜层腌一夜。

3、第二天即可以拿出来放太阳下晾晒,到晚上收回放入冰箱的急冻室,然后第二天再拿出晾晒。以此类推,直到晒干为止。

很简单吧,这里关键的原理是利用了急冻的方法,杀死了蝇卵,保持了新鲜。这方法我已经用好多年了。腌制的鱼干特别好吃,不咸不淡,风味独特,卫生环保,便于收藏,也是你送人的好礼。

夏季, 鱼干, 制作, 原创

本主题由 独钓寒江雪 于 2014-4-11 04:00 移动

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钓友回复

谢谢分享。|点评[attach]779051[/attach]寿州人谢谢回帖!详情回复发表于 2012-6-13 15:42

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好方法点评[attach]779052[/attach]寿州人谢谢版主回帖!制作的鱼干很好吃的。详情回复发表于 2012-6-13 15:44

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这办法不复杂,有机会试试.谢谢分享.点评[attach]779053[/attach]寿州人很简单的,最好让LP学会啊。详情回复发表于 2012-6-13 15:46

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灿·流风 发表于 2012-6-13 15:27 谢谢分享。|谢谢回帖!

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我要去追风 发表于 2012-6-13 15:34 好方法谢谢版主回帖!制作的鱼干很好吃的。

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鸬鹚6780 发表于 2012-6-13 15:35 这办法不复杂,有机会试试.谢谢分享.很简单的,最好让LP学会啊。

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回去试试看点评[attach]779054[/attach]寿州人很实用的方法,夏天一般两天即可晒干。详情回复发表于 2012-6-13 16:17

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呵呵,倒底是老LI头经验丰富!咱也的确为此发愁过,看来下次要用你的方法试试了!不错的方法!点评[attach]779055[/attach]红尘无恨谢谢楼主分享详情回复发表于 2012-9-20 09:25[attach]779056[/attach]寿州人哈哈,或许你又多了些愁,还要洗、要腌、要晒、要保管,最后吃不了,还是送人。详情回复发表于 2012-6-13 16:22

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养鱼的水草 发表于 2012-6-13 15:52 回去试试看很实用的方法,夏天一般两天即可晒干。

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花园湖一郎 发表于 2012-6-13 16:12 呵呵,倒底是老LI头经验丰富!咱也的确为此发愁过,看来下次要用你的方法试试了!哈哈,或许你又多了些愁,还要洗、要腌、要晒、要保管,最后吃不了,还是送人。

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好办法!学习!点评[attach]779057[/attach]寿州人谢谢回帖!详情回复发表于 2012-6-13 16:52

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忘了谢你了,你告诉我这方法后我试过了,很管用,解决了不少问题。谢谢了点评[attach]779058[/attach]寿州人不用谢的。能提供这方法对大家都有用,我很高兴!详情回复发表于 2012-6-13 16:50

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中原一线飘 发表于 2012-6-13 16:46 忘了谢你了,你告诉我这方法后我试过了,很管用,解决了不少问题。谢谢了不用谢的。能提供这方法对大家都有用,我很高兴!

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yyyxgspszx 发表于 2012-6-13 16:28 好办法!学习!谢谢回帖!

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有机会试试.谢谢分享.点评[attach]779059[/attach]寿州人谢谢朋友回帖!详情回复发表于 2012-6-14 15:09

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到是很想试试,但是钓不到鱼那什么试啊点评[attach]779060[/attach]寿州人哈哈,很容易,到鱼市转一圈,多的是。不过最好搞点有大有小的,那才像是野钓的,记得千万不能说“还饶一条啊!”详情回复发表于 2012-6-14 15:15

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很好的方法,谢谢分享!点评[attach]779061[/attach]寿州人谢谢版主的回帖!详情回复发表于 2012-6-15 09:33

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好方法赞一个.点评[attach]779062[/attach]寿州人谢谢回帖!最好让你老伴也会啊,呵呵,年纪大了本来钓鱼就够累了,洗鱼、腌制还是让老伴做。详情回复发表于 2012-6-15 09:38

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