升中湖钓的鲤鱼做的红烧鱼

先把鱼用料酒 姜 葱 少许盐 腌好 然后高油温定型捞出把有栗下 第二遍用中油温侵炸 炸至金黄 下油把准备好的姜片 蒜 葱 炒香下豆瓣炒熟下酸菜泡椒 炒香 下高汤 调味 下鱼 小火慢煮