泡好的老玉米硬不硬

如题，请问大家泡好的老玉米硬不硬？我是这么制作的：首先把老玉米新干净，自来水泡两天，每天换三次水，防止馊掉；然后放锅里煮透而不开花，之后捞出来沥水自然冷却，之后装瓶瓶里，加入适量蜂蜜和一点儿丁香酒，加入适量甜玉米香精，用白酒漫过玉米一厘米，泡了一个星期。感觉还是有点儿硬 不过指甲一掐就开了 和新鲜玉米比起来 硬不少