怎么酥鱼，炖鱼，会好吃？

钓鱼是爱好，钓上的鱼获，要让家人吃上，就是和完美的爱好，有做鱼的高手，钓友吗？给介绍下，怎么做酥鱼，炖鱼，会香喷喷的吃了难忘，备注下我们钓鱼多是不上半斤的鲫鱼，鲤鱼，还有少许嘎鱼。求教，谢谢。