美味毛血旺

很多人对卤肥肠比较感兴趣，这是我自制卤肥肠的过程，肥肠洗净后切段，放入高压锅，加料酒，生抽，香醋，干辣椒，花椒，姜片，放入少量水，高压锅压制15分钟，切成片再倒入水中清洗一下

剩下的就是准备毛血旺的材料

个人感觉喜欢吃酸，加入少许酸菜会更美味。

热油下锅，爆香姜蒜，在加入少许火锅料炒香

加入酸菜炒香，加入水烧开

加入豆芽菜及豆腐皮，捞出铺在锅底

依次加入牛肚，卤好的肥肠

再加入鱿鱼丝，火腿，鸭血

捞出铺在锅中，撒上一点香菜，加上干辣椒，花椒。

热油淋上即可

开饭了，是不是很有食欲啊