今天加班做卤水，卤鸡，饭堂的用的都是冰冻鸡，卤的再好也不吃。怕禽流感呀。
大师请问卤料怎么配
没解冻好，色不够亮。不能开火要泡。
是不是哦，
当然，卤鸡特别是冰冻的。泡过后再开火的鸡好吃也入味色泽也亮。
