【原创首发】今天下午意外惊喜——钓到野生香鱼

香鱼因脊背上有一条满是香脂的腔道，能发出诱人的香味而得名，它不仅是我国久负盛名的珍贵鱼种，也是当今国际市场上的抢手货。

香鱼原产于中国、朝鲜、日本，但目前朝鲜和日本的香鱼已绝迹。我国分布于黄海、渤海、东海等地沿海溪流中，北至辽东半岛和辽西走廊，南至闽南、台湾。香鱼曾是我国珍贵的经济鱼类。近二十年来，由于受外界环境的影响而造成资源量急剧减少，尤其是在香鱼产卵育肥河段的上游大量森林被砍伐，土地被开垦，造成严重的水土流失，破坏了香鱼的繁衍生存的环境；此外，几乎所有河流均拦河筑坝建水库，阻断了其洄游通道，改变了溪川的水文条件；工业污水大量排入溪川，水质污染严重，破坏了原有生态环境；更严重的是产地普遍存在大量杀灭幼、成香鱼的毒、炸等严重破坏资源的现象，加之电、密网和鸬鹚等不良渔法，致使香鱼遭受毁灭性破坏。当前，天然的野生香鱼的资源已处于“易危”阶段。

我国的香鱼主要分布在辽宁、浙江、福建和台湾等省沿海河川。其中以台湾、浙江楠溪江及闽南九龙江水域数量居多，浙江、福建多为人工养殖。

因为香鱼其肉醇厚，肉质细嫩味美并有殊香，犹如从香，水中捞出来一般，并无其他鱼腥味，所以，评价很高。香鱼不仅是高级宴席上的一道佳肴，并有“淡水鱼之王”的美誉。

　　台湾诗人连横赞道：“春水初添新店溪，溪流停蓄绿玻璃，香鱼上钩刚三寸，斗酒双相去听鹂”。《台湾风物志》评赞香鱼“较杭州西湖'五柳居'、上海松江 '四腮鲈'有过之而无不及 ”。

香鱼属鲑形目、胡瓜亚目、香鱼科、香鱼属，是一种小型经济鱼类，体长10-30厘米，重100-150克，最大的可达500克。成体香鱼是纺缍型。背部灰黑色，体侧银白色，各鳍末端淡黄色，胸鳍上方有一黄色斑块。香鱼肉质醇厚细嫩，营养价值高，并且有药用功能，是健身的滋补佳品，对于产妇和病人有滋补作用。无论采用哪种烹饪方法，都香气扑鼻。

香鱼是一种溯河洄游性鱼类，每年秋季在江河中产卵，当年孵出的幼鱼入海越冬。冬天在平静的沿岸越冬。翌年春季，体长大约为46毫米左右的香鱼自海里上溯至河流饵料丰富地带育肥，此时全体透明，日本人称之为“肥鲇”。上溯时一天可达20公里以上的旅程，并能超越过相当大的障碍。上溯一般分3、4批，而第一批个体最大。如上游无冷水，香鱼的上溯可接近发源地。香鱼进入育肥并产卵的江河必须是地势陡峻，水流湍急，深度不大，水流有声，水温在27℃以下，水质清亮透明度大，河床为石砾底质，附生藻类多，没有泥沙附着的通海河流。而对于一些地处宽广的冲积平原，水流平缓，沿岸土壤肥沃，底质为泥沙淤泥，或有较大的涌潮的河流，则不适于香鱼的生长，因而此类河流未见香鱼栖息。

我县地处福建省宁德市北部，是内陆县，海拔800米，冬季最低气温常常在-3℃——-8℃，本来河流中不生长香鱼。我县的芹山水库6年前曾经有网箱养殖过香鱼，后来从网箱中逃出来的香鱼就在芹山水库中自然繁殖了。由于水库泄洪，它的下游----钟山桥水库，也就有了香鱼，并能自然繁殖。这两个水库库容都较大（芹山水库库容2.65亿立方米，钟山桥水库库容4700万立方米），水深较深（最深分别是120米和70米），因此冬季水温能保持在13---15度，水质清亮透明度大，无污染，香鱼能够生存。

在此我们不得不感叹香鱼的生存能力！

今天下午难得雨停，我独自到钟山桥水库垂钓。虽然鱼获很少，但钓到了十几只香鱼，的确是意外惊喜。钓点水深2米，几乎贴底钓的，我是用拉饵钓，其中大多数香鱼是半水就接口了，浮标平躺着或者立起后不下降，而是上下抖动，提竿就是香鱼。（这些香鱼都不大，可惜钓起来受伤了，如果再放回水库是无法存活的，只好将它们带回家。）

本主题由独钓寒江雪于 2014-4-11 04:08 移动

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