豆豉鲮鱼，做法步骤。

两广地区的大部分钓友都喜欢钓鲮鱼，鲮鱼喜欢群体出没，而且力度大，但苦闷于不好吃，骨头多，尤其麦鲮，泰鲮鱼，肉梅不滑。

现在我班门弄斧，教教大家做豆豉鲮鱼，希望可以解决大家的少许钓鲮鱼钓的多的烦恼。

前段时间我发过做豆豉鲮鱼的成品，却没发步骤。很多钓友问起做法。

我说过会发一个详细帖子。

步骤1，先把鱼去骨做成鱼柳，去掉脊梁骨，和肋骨。

步骤2，鱼柳用盐油淹好放冰箱保鲜3小时，这样能脱水，煎炸起来比较快干。

步骤3，几小时后取出，放油用不粘锅煎炸至7成干身两面金黄。

步骤4，准备好，阳江豆豉，（洗干净），少许姜葱蒜末，少许胡椒粉，少许13香，

步骤5，豆豉，姜葱蒜末，放油100克大火爆香，

步骤6，爆好后加入煎好鱼柳，放水，水漫过鱼柳就好

步骤7，调味，加入，生抽半小勺，盐小许，白砂糖1小勺，13香小许，胡椒粉小许，大火收水，收至剩下10分1的水捞起。

步骤8，捞起后，高压锅加水4碗，（注不能太多水高压会漫进碟子的。）用高架子，放入半成品，大火烧开后调小火压30分钟即可。

请看成品。晶莹剔透，温馨提示，过夜后更好吃。

做好放保鲜盒放冰箱保鲜，10天八天都没问题。再也不怕钓的多鲮鱼而烦恼了！（前提你要有耐性去做。）谢谢各位关注哦，下期还有新品发布。