小野鱼烧土索面

连续多雨天气，多日未曾解毒，手足奇痒。雨水连绵，库湖涨水，风平浪静，如此大好钓鱼光景，只能足随心步。无奈溪南水库鱼小稀疏，已无狗屎运，整整钓了一个下午，鱼获不敢见帖，只能自解自嘲，做个小野鱼烧土面的咪西咪西。

鱼小，够鲜。收护回家才用了二十几分钟时间。

去头剖肚挖腹，反复揉搓泡洗。

加入少许盐腌，打入一个蛋，揉匀。

精品纯正绿色有机食用山茶油。产自海拔800米处大洋林场，红山茶籽窄取而成。

德产不沾锅。这锅不赖，不沾，无油烟，特省油。

上火、上锅、上油。

就这一次性加油就够了，倒入鱼，任意端着锅，随时整锅飞翻，鱼不会沾不会糊，想烤什么色泽程度随心。

加入清水、黄酒（缙云人农家用糯米酿造）各半，醋少许，蒜泥、辣椒、姜丝，文火煮熟。

缙云特产，农家土索面。

面粉是用农家自产的小麦磨粉的，与市场上买的山东富佳面粉有质的区别。因为小麦的品种就完全不一样。农家小麦产量特低。面团是用过土面发酵过的面娘和拌并加盐调味，用手工抽面制作的。

土面放入锅中的翻滚的样子，中间是空的。机器面不会这样的，您不妨试试。

鱼汤烧差不多时，放入丝瓜段片。

把煮过的面条放进鱼锅。

加入葱段，韮菜叶。

小野鱼烧土面大功告成。

今天，我一起钓鱼的朋友先前听我说鱼烧面挺好吃，他在钓到少的鱼的时候也学着我去烧，他妈看到了，骂他：“表子泥，你这样腥不腥气！”直笑的我岀了眼泪。

如果你按照我的步骤去做去吃，我敢断定，你一定做了还做，吃了还吃。

再来一小碗内人特酿的红葡萄酒。

钓鱼人，过着老百姓的小日子。