自制酸爽小竹笋

上周日刚下过雨，就被一个从省外回家办事情的小伙伴死拉硬拽的拉我陪他进山去捡蘑菇，想着他也难得回家一趟，真是不好拒绝人家，于是硬着头皮陪他在附近的小山林里晃悠了一圈。结果就是，转了两个小林子才发现了两个不能吃的小蘑菇，还害我回来皮肤痒的不行。

他十分失望的，长长的叹了口气说：记得小时候这片山林里的蘑菇是一片一片的啊，现在怎么就没有了呢？无奈，只好打道回府。回来的路上经过一片斑竹林，有很多小竹笋，只见他双眼流露出贪婪的目光，嘴里自说自话：捡不到小蘑菇，如果再错过这山珍美味岂不罪过？听得一句充满兴奋的声音在我身后响起：兄弟，小笋子搞起！

也许是那家伙太久没亲近大自然的缘故，一进林子就跟打了鸡血一样，在这片竹林中上钻下跳的祸害着这些大自然馈赠给我们的时令美味！直到把这片竹林中冒尖十公分以上的小笋全部打光。瞧……这么多！

抱着小笋各回各家，都好像忘了说拜拜！我身上痒得难受，把小笋丢在地上，叫老妈出来剥笋壳，我找好换洗衣服去洗澡了。洗完澡后，抹了些清凉油，感觉好了很多！老妈手脚真是麻溜得不行，我就洗个澡的功夫，这小笋全被她收拾干净了！

老妈问我想怎么个吃法，我说：做酸笋丁吧，好吃又能长时间存放！于是洗锅烧水改刀成小丁，在水中放入足够量的盐，再把笋丁倒入烧开的盐水中煮。十分钟后用沥勺舀出，盛放在另一个干净的盆中，放适量的盐拌匀，倒入烧开的水，等待放凉装坛。

玻璃吸水坛洗干净晾干。装坛完成之后，盖上坛盖，上水密封，十天左右就能吃到脆嫩酸爽的笋丁了。

温馨提示：装坛时不能沾生水，否则全小笋报废！

写得很啰嗦，亲们勿喷！祝大家天天都有好胃口！