小鲫壳
正规吃法、以前老昆明渔民吃油煎鲫鱼、不去鳞、不剖肚、用盐去下粘液、冲洗干净、下锅煎炸、吃时就从外面吃、吃完肋骨刺完整包着內脏、想吃鱼籽挑开肋刺就可、鳞脆肉鲜。
好手艺
外来人口，不有见过这种吃法
正规吃法、以前老昆明渔民吃油煎鲫鱼、不去鳞、不剖肚、用盐去下粘液、冲洗干净、下锅煎炸、吃时就从外面吃、吃完肋骨刺完整包着內脏、想吃鱼籽挑开肋刺就可、鳞脆肉鲜。