儿子想跟我学酸汤鱼，那是好事，想学的钓友一起来。

昨天，钓到一条二斤左右镜鲤。

儿子说想吃酸汤鱼，最好是教会他，己后可以做给爸爸妈妈吃，看得出儿子很孝顺，好答应他，我带他到市场上买了一些笋，和金针菇，其它配料家里有，首先把鱼杀好，去鳞。

切开。

顺便把鳃也去了，切块，想学的钓友一起哟，别客气。

把笋子洗好放一边被用。

金针菇洗好，香料也洗好，全都是儿子亲自动手的。

把酸辣子准备好。

把辣子，和蒜，等等切好，花胶也被好，一下好用。

香料也切好备用。

洗好锅，打上火，锅热后，放油。

油温合适后，放入配料，花胶等抄置，油温不能太高，不然会糊掉配料。

儿子亲手抄，我在一边指导，配料抄出香味了，加入酸辣子汤，让它也抄香。

差不多了，加适量的水。

这时候放入笋子。

不要等水开，放入鱼块，这样味道才好。

适量先放点盐，等出锅后不够再加。

还买了一个猪脑水也放进汤里。

等汤开了，放入一点醋，在放一点家乡自炸的木桨子油，这样酸汤味道才正。

放入后汤开1分钟后出锅。

这时侯把一边的香料加上，尝试一下，看盐够不，不够加点，还放点味精就行。

把电炉子被好，放上去，配上早以洗好的金针菇，和辣沾水，搞定，一道色香味集全的默东南，正宗酸汤鱼做成。

好了，儿子说他己会做了，下次可独立操作了，兄弟姐妹们，咋家开饭了，下次再说吧，多谢观看，拜拜。