星期六水库战参子，收获一尾鲫鱼

上了一周的班，终于等到周六去解毒，商议后决定走潼梁一水库，收费30元一天！

5点起床，收拾出发，7点到达目的地！选位，打窝，调漂一气呵成，水深2米多！

环境不错，风景秀丽，水质还可以！开竿一直是白条，手竿，矶竿全上白参，但朋友还行，一上午钓了几条鲫鱼，鱼的皮毛好，漂亮，野生鲫鱼安逸！

而我一上午一直是白参，不管什么饵钓上来的鱼全是白参，真没折了！

下午换位置，直到4点钟，终于钓到一条鲫鱼，这鲫鱼不错！

一直到晚上6点多，都没有鲫鱼口，干脆收竿走人，最后一条鲫鱼，二十几条白参，怱怱回家弄鱼吃

回到家把前几天钓的大板鲫，拿来做个干烧大板鲫，慰劳一下自己！

呵呵，这野生大板鲫不错吧！安逸！

准备就绪，开始加工，鱼码盐，料酒，花椒，老姜丝腌制半小时，铁锅倒入菜籽油待用，油煎前鱼一定要干面粉还豆粉粘一下，下锅炸才能不粘锅，切记⋯

锅温不用太高，70度左右就行，炸至表面金黄色即可捞出沥干油盛入鱼盘！

你看，一点没粘锅，也完好无损！

接下来就是炒料，锅里放入色拉油，烧热放入红油豆瓣，花椒，辣椒，姜蒜，白糖，黑胡椒，老抽少许，炒至香味溢出就可以把炸好的鱼下锅了，尽量不要翻动，保持原状，干烧2分钟左右再翻另一面！

干烧至三，五分钟，放入白芝麻，葱段，鸡精起锅装盘即可！

这就是成品，外酥里嫩，汤色红润，味道不错！谢谢观帖，祝大家大鲫大鲤，天天暴护！