糖醋鲤鱼，家里来客再也不怕没有大菜

酸酸的甜甜的鲤鱼吃起来特别的爽，小孩爱吃，大人老人都爱吃，看了都想咬上两口。还有一个特别重要的事情就是如果家里有客人来，那这道菜总是不错的。

糖醋鲤鱼

备料：鲤鱼一条、面粉、淀粉、胡萝卜粒、碗豆、番茄酱、白醋、米醋、白糖、葱姜、盐、料酒、蒜末

胡萝卜、碗豆、蒜末

鲤鱼

第一步、鲤鱼去掉鱼鳞，开脏去掉内脏，洗干净，再改牡丹刀，拿起尾巴如下图所示就可以

改好刀的鱼

第二步、把鱼放到盆中，加入葱姜、盐、料酒用手抓拌腌制10分钟，把葱姜拿掉

腌制鱼

第三步、盆中加入面粉、淀粉、油再加入水搅拌成糊

糊

第四步、在鱼的身上加入干淀粉，让鱼都沾上淀粉

淀粉

第五步、再把沾上面粉的鱼放到面粉糊中裹上一层面糊

裹上面糊

第六步、锅中下入油烧至七成热，把鱼下入锅中炸，炸至定型外脆里嫩，炸鱼熟就可以捞出来控油，放到餐盘中

放到餐盘中

第七步、把锅中的油倒掉留少量油，下入蒜末炒香，下入白糖、番茄酱、白醋、米醋炒香，再加入少量水煮开

白糖

番茄酱

第八步、当调好味之后，加入一小勺水淀粉再煮开，把胡萝卜粒、碗豆粒下入锅中炒翻一下出香料

糖醋汁

第九步、把糖醋汁倒入炸好的鲤鱼上面，使每个面都能沾上糖醋汁就可以食用了

是不是觉得这道美食特别高大尚，在家也是可以做的，学会它家里来客不怕没有大菜了。