糖醋鲤鱼——家常做法

原料：

鲤鱼---一条

面粉---适量

淀粉---适量

盐---适量

醋---适量

生抽---适量

葱---适量

蒜---适量

姜---适量

番茄酱---适量

糖---适量

料酒---适量

清水---适量

植物油---适量

做法步骤：

鲤鱼清理干净，去除鱼线，并在鲤鱼两侧各斜切三刀，以便油炸及入味，用生抽和盐涂抹在鲤鱼身上腌制30分钟；

葱切段、姜切片、蒜剥好备用；

生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水根据个人口味调制成酱汁，备用；

用淀粉和面粉混合在一起，涂抹在腌制好的鱼身上；

热锅中放油，油热后，将鱼放入热油中炸，待鱼身炸至金黄色并有肉已熟，捞出控油，放入盘中；

热锅中，放少量植物油，加热，并将之前调制的酱汁倒入锅中熬制，最后放入少量淀粉勾芡，酱汁浓稠后关火，浇洒在炸好的鱼上，此道糖醋鲤鱼就完成了。