我准备好了材料,打算用一些药酒再加52度曲酒泡,现在的问题是,泡的酒是否要淹没小麦跟玉米,还是加一些酒可以。麻烦钓友给点经验!感谢!
不需要淹没,所有窝料被酒浸泡后无明显遗留的酒且窝料被浸泡透为最佳。
一斤料2.5-3两酒差不多了
顶!!
那窝料岂不是很干了?基本泡不到?
酒主要还是防止谷物变质发霉的作用!一斤有二三两就够了!多了浪费的!
有大半杯酒够了,要注意的是做好后多留意窝料的味,几时放冰箱保存
可以的,酒多了窝料很湿,浪费做的时候瓶子装百分之 75左右窝料泡了会胀不装满可以到时候摇一摇。然后倒过来放就比较均匀了
多放点酒也可以,味厚,碰到浑水酒可以让水变清点,别怕浪费
放酒泡制还需要放冰箱吗?不是密封好就不会发霉?