红烧鲤鱼大酒店的味道，家庭的做法

红烧鲤鱼是一道名菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。这样的家庭做法做具有大酒店的味道

红烧鲤鱼

备料：鲤鱼一条、红烧酱油、干辣椒、葱姜、盐、糖、味精、料

鲤鱼改刀

第一步、鲤鱼洗干净去内脏，改上四五刀，具体看鱼的大小

第二步、鱼放到盆中加入料酒、葱姜、盐腌制10分钟

腌制鱼

第二步、锅中下入油烧开下入鱼煎两面金黄色捞出放到盘中

第三步、油锅倒掉一部分油，留少许油加入水两勺烧开把水放到锅中

第四步、再把腌鱼的水倒入锅中，加入盐、糖、葱、十三香煮5分钟，再翻面煮五分钟

第五步、汤汁变少的时候开大火把汤汁收一下就可以出锅