电鱼不能吃

鱼的神经传导是通过其自身组织内的电阻完成的，遭遇强烈电击刺激后，其内腺体会分泌一些刺激性物质，这些物质往往对人体是有害的。电在鱼体内传导过程中，与鱼体内各组织电阻有关，而血液是电阻最小的。所以一般来说，电都是通过鱼的血液在体内传递，导致血液内细胞成分发生变化。这种变化，往往对人体也是有害的。

遭遇强烈电击后，鱼的肌肉细胞膜可能发现破裂，导致细胞内含物外泄。其中的酸性物质，对鱼肉品质造成损害，影响口感。