没空钓鱼，加个小菜

周六老婆加班，姑娘兴趣班要接送，渔事只好搁置一边。下午接好姑娘，闲着也是闲着，不如做个菜，小吃货高兴了，以后钓鱼才会帮我说好话啊，2：1胜算总要高一点，哈哈。

不管如何，愿望总是美好的。主意打定，冰箱里正好有邻居送的虾，就来个干锅虾吧，赶紧问度娘，了解大致过程就开干吧。

先将冰箱里的虾拿出来化冻

乘此时机，挂土豆拣芹菜拨洋葱

土豆4个，因为姑娘喜欢吃土豆，所以用量翻倍了，切薄片用水稍微泡掉一些淀粉，然后滤干水

将虾尖、虾脚剪掉，不然油炸的时候容易掉在油锅中，炸出来的虾有焦味。

然后破背，去掉黑筋

加入姜丝、胡椒粉、盐和料酒，腌制15分钟

准备好一切，开始炸土豆片，炸到两面金黄就可以了

虾炸到变色就可以了，不然虾肉太老，口感不好

最后锅里留少量的油，倒入蒜头、辣椒（姑娘不太能吃辣，只放了半个）、小茴香（花椒更好，家里没有了，随便放点小茴香），煸炒

煸炒出香味后放入洋葱、芹菜，土豆片和虾，加入生抽、老抽（少量，多了颜色发黑）、料酒，盖上锅盖稍微焖一下

翻炒一下，可以出锅啦

味道还不错，老抽放的有点多了，颜色黑了点，初次试做，各位大师请勿见笑。