解惑三尊太阳鱼是否能吃

太阳鱼，学名蓝鳃太阳鱼（Leponus macrohirus rafinesqus），又名蓝绿鳞鳃太阳鱼，原产于北美，是我国近年引进、养殖成功的淡水养殖新品种。太阳鱼营养丰富，据分析，其肉含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％，其干物中17种氨基酸的含量高达17.68％，并富含多种微量元素，是水产滋补食品，更因为肉质鲜嫩甜美，颇受消费者喜爱。

太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温2℃仍能在自然环境下安全越冬。因此，在我国南方地区完全能自然越冬。它适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。主要摄食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。在人工养殖条件下，可投喂冰鲜鱼等动物性饲料或人工配合饲料来替代天然饵料，饲料的蛋白含量在32％至36％便可，较易养殖。

近年来，江浙一带和广东部分地区已经开始进行太阳鱼的人工养殖，其养殖模式较灵活，既可以单养，也可以和其他一些传统水产品种套养。在广东一带，太阳鱼基本上是与鳗鱼套养。因太阳鱼不争饵料，还能净化水质，故养殖成本较低。

单养时，池塘面积3~5亩，水深1.5~2米，每亩放养鱼苗1000—1200尾。与其它的养殖品种等混养，每亩放养5厘米以上规格的健壮鱼种500～1000尾不等，视主养鱼品种及数量而定。太阳鱼病害较少，只要做好一般淡水鱼病的防治，就可以基本保证存活率。

目前，水产市场上的太阳鱼销售价格比较稳定，保持在18~22元/斤。而且上市量较少，供不应求。由于太阳鱼的味道鲜美，越来越多的消费者对其青睐有加，市场前景十分广阔。