买条黑鱼做酸菜鱼

空军，钓不到鱼，怎么办？钓不到鱼，怎么办？各位钓友，钓不到鱼，空军的时候，有没有去菜场买鱼的？今天，我就去菜市场买了一条2斤左右的黑鱼，钓不到鱼，只能吃养殖的鱼了

下面就和钓友分享一下酸菜鱼的制作步骤：

1.首先是杀鱼，将黑鱼刮去鱼鳞和腮，剖腹去内脏并洗净

2.将黑鱼片成鱼片，用清水洗净待用

3.腌鱼入味：将酸菜鱼调料包打开，取出腌鱼料包，将腌鱼包调料、10克左右料酒放入刚才片好的鱼片中，码拌均匀，静置约10分钟待用

4.打开煤气灶，开始炒酸菜：锅中放入大约70克左右的食用油，烧热，放入葱白、生姜米、蒜末料酒炝锅，放入酸菜包炒出香味，再加入调料包中的红油酱包，翻炒均匀后，加入大约1.5公斤的水，并放入鱼头和鱼骨，烧开煮大约8～10分钟。

5.煮鱼片：把鱼头、鱼骨、酸菜捞出放入大碗中待用，锅中加入调味包，再将鱼片放入锅中煮3～5分钟，撇去浮沫，连汤一起倒入刚才盛酸菜的大碗中，这样鱼片全部在上面，酸菜在碗的底部了。

由于吃饭还早，我用盖子盖了一下，结果小葱叶都黄了，影响美观了，个人认为，如果有香菜，撒上香菜，味道更佳！

怎么样？一盆酸爽美味的酸菜鱼就完成了！鱼肉非常嫩滑、酸菜酸香可口，确实是下饭的佳肴！有兴趣的钓友也可尝试着自己动手给家人做一份美食哦！感谢各位钓友的观帖、点赞、评论了，祝各位大鲫大鲤！每次都有好渔获！