香辣酸菜豆腐鱼

小周末有点时间，整俩菜犒劳下……喜欢动手下厨的钓鱼人和吃货们，前排就坐！香辣酸菜豆腐鱼：

两斤大的胖头鱼，这鱼就是鳞多刺多，但做法也多，煮岀的各种味道鲜嫩美味，最重要一点更是钓这种鲢鳙鱼时手感特爽！

去除鱼鳞和内脏干净，这鱼刺多，切块可以适当大些。

一些姜丝，几粒蒜头，放点料酒，鱼下锅炒两分钟去腥入味！

放入适当的水，水豆腐，酸菜，中火闷十分钟，最后放点蒜叶，香菜，起锅。

这黑呼呼的是什么？嘿嘿，就是黑豆，这黑豆要用高压锅煮过才粉的。都说黑色素补肾，是不是真的啊。