油炸小白条

到鱼下锅时才记起来要拍照的

有木有很刺激你的味觉

制作方法：寻找水质清澈的山间小水库自己钓上小白条，记得要带活鱼桶

钓回来的活鱼用水缸养着漂水，用增氧泵供氧三四天，天天换水，直至水里看不到白条以外的杂物，(如鱼屎等)，死掉的鱼一条都不要。

杀鱼去内脏，洗干净，沥水，放盐腌制四五小时(紧鱼肉入味)，再倒净血水，洗干净鱼，将油烧开，将鱼用筷子一条条夹入油锅内炸，一次不能放太多，炸至显金黄色即可出锅，切记不能炸过了，糊了就没一点味了。

如果想做零食吃可在炸后拌入油炸的芝麻辣椒糊里，也可腌制时放点辣椒入味。

湖南人爱吃辣。各地可根据各地口位适当调节。

重要的是，钓场水质要好，钓回的鱼要再漂水漂干净。原材料好，怎么做都好吃。我油炸小白条才出锅，平时不爱吃鱼的老婆，女儿就拿来当零食吃吃了不少，当然我也吃了不少。

香，太香了，现在还在回味。