朋友钓的大草鱼

昨天几个朋友在水库钓了好几条大草鱼，今早给我送了一条过来，说过年吃，我秤了下9斤，想想还是腌制鱼干年后吃，动手。

先把水份晾干，再进行腌制，鱼头就不腌了，做个鱼头豆腐吃。