下午在野河钓,净是小白条和盘子鱼,不知道这盘子鱼可以吃吗
我们这边叫屎干片
不可以吃,是苦的
鳑皮
鳑鲏,可以吃,去鳞,将鱼鳍附近掐破一个小口把内脏从小口挤出,再用厨用见到的勾尖剜掉鱼鳃,洗干净控干水抹少量盐,锅内放油烧八成热,很容易炸酥(鱼变金黄色),也可观察没有油泡冒出时出锅,下酒小菜
剪刀写成了“见到”
搞干净,油炸至骨酥再入味
感谢大家的解答,再一次谢谢。
二楼正解
老家方言叫‘玻璃镜儿’
苦B死
河鲳