我是这样吃减鱼干的

因天天钓鱼吃不完之后就淹减晒干，分给亲朋好友吃。又因我爱吃鱼，经多次试做吃现基本定形。先把鱼干用凉水泡十小时以上，彻底泡淡，用大碗或小盆装好鱼，依次放姜(如吃切丝，不吃切片)，花交少许，(不放也可)，蒸鱼豉油(吃灌头味的放糖，甜酸放醋，减口去掉糖醋，加盐)，加油少许，出锅就热加大葱白丝，拌一下开吃。一次可多做点，吃完一次，再上锅蒸一次，放冰箱冷藏，用时凉吃冻和鱼，剩余再蒸冷藏，再吃至完。再配上小玉米渣粥，嘿二字废饭！