香酥翘嘴的做法

很多钓友都有狂拉翘嘴的经历，个人感觉翘嘴相比参条干净得多，剖鱼就可看到参条的肚皮里也有一层跟鲫鱼一样的黑皮，而翘嘴就很干净。

一般台钓拉翘嘴钓的时候过瘾，一次也吃不了那么多，处理鱼是件麻烦事。给钓友们推荐一个做鱼干的方法，将翘嘴去鳞，用带齿尖刀从鱼尾处切入沿脊骨划向鱼头，鱼头处利用锯齿刃将鱼头切开，在划的过程中注意控制刀尖不要切破了鱼内脏，展开鱼去除内脏，扣鳃，用剪刀去掉鱼鳍，所有的鱼剖洗干净后控干水，撒上适量的盐拌匀，放在波浪板（我临时用的是纸箱版去掉纸板的最外面一层纸），最好用专用的晾晒板。夏天放阳光房两天就干透了，用食品袋包装放阴凉干燥处存放，啥时候想吃了，拿几条往油锅里一放，锅内不冒油泡（或看鱼变成金黄色）即可出锅，又香又酥，有兴趣的钓友不妨一试！