自制风干鱼

入坑的钓鱼鲜鱼吃不完，不防做的干鱼。

本人制作如下，希望能对你有用。

买了一袋卤料

两盒十三香

火葱，老姜去星（老姜拍一下）。红辣椒，青花椒,增加麻辣味。生抽,蜂糖上色。鸡精提鲜。在加点料酒，白酒也可以。

全部下锅，加点盐敖汤

开后小火敖半个小时。凉却准用。杀鱼照片没有了,本来今天下午杀鱼,老丈人说干鱼较多,留着吃鲜的。杀鱼,去甲去内脏迹过程就不说了,注意剖鱼从背部开口，鱼身也开几个囗子,洗干净后,鱼身加加点盐。放入卤锅里（卤水必须是凉的）每天翻一下，两天就能晒鱼了,想吃烟熏味的，可以用白树丫熏一下。我没找到白树丫，我用香樟树树叶熏的

蒸10分钟可吃

有错字，大家别笑，我会脸红的☺

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老规律祝各位钓友大鲫大鲤。