红烧鱼块，鱼头豆腐汤

朋友在河段承包了一段，今天送来了一条四斤左右的草鱼，无奈只会做炸鱼块和鲫鱼汤，无奈就拿到了另一个朋友哪里，开饭店的，呵呵，有资源不用那是浪费啊

草鱼一条，刮鳞，去腮和内脏

刮去黑膜，去骨，剁掉鱼头

切块，青红椒，洋葱切块

用适量盐腌渍约十分钟，同时倒入半锅油，加热

一个鸡蛋和适量面粉，倒入鱼块搅拌均匀

油锅七八成热时，倒入鱼块，炸至金黄捞出备用

锅内留适量底油，放入姜末蒜末爆香，加入白开水，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐，烧开后倒入鱼块，青红椒，洋葱块

小伙慢炖半小时，然后大火烧至收完汤汁，盛盘

豆腐鱼头汤没拍，下次吧