酥脆鱼下酒好菜

好久没有去钓鱼了，想吃鱼也没有新鲜的，在冰箱里找出一条鲤鱼，干脆就做一道酥脆鱼和朋友聊天下酒。

两斤多的鲤鱼一条，洗净去掉内脏，切成4至5厘米的块状。

用盐、姜沫、花椒粉、料酒腌制半小时以上，再用红苕淀粉勾芡。（一定要用红苕淀粉，其它淀粉较果差点）

勾芡后上油锅炸至金黄酥脆捞出备用。

锅内放入菜油、姜片、蒜片爆香、放入花椒、辣椒、豆办炒出香味，放入炸好的鱼块，蒜苗，放少许酱油翻炒片刻起锅。

下酒菜做好，准备开干。

祝钓友元旦快乐，新年实现新愿望，大鲫大鲤。

2016年12月31日晚十点。再见！