好吃入味又不腥的红烧鱼块做法

红烧鱼块，虽然是最简单的做法，但是它是最亲切，熟悉的的家的味道。

主料：

鲤鱼1条

辅料：

食用油适量

盐适量

料酒1汤匙

葱1段

姜1块

老抽1茶匙

鸡蛋1个

胡椒粉少许

白糖1汤匙

八角2粒

原料。

1鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时。

2腌好的鱼块裹蛋液。

3热油下锅炸鱼块。

4炸至鱼块金黄后捞出。

5炒锅倒油炸香葱，姜，八角。 倒入热水，放入盐，老抽，少许白糖。

6放入鱼块小火炖至入味即可。

来碗米饭可好！

小贴士

1、煎鱼时候，先用生姜擦擦锅底和四周不易沾锅，

2、锅要烧热、油要烧热再放鱼，

3、鱼放进锅里，不要来回翻动，直到鱼皮烙上金黄色时候再翻动，避免破碎。

4、做鲤鱼时一定要把鲤鱼身体两侧的腥线抽掉，不然会很腥。