我之前做的槽食都弄不好老是天女散花,我想问下各位师傅槽食用面粉要怎样粘合,是用冷水还是热水和面,要怎样做才可以使槽食抛而不散?感谢!!!
使劲攥成团不散,拇指和食指用力捏能成两三瓣。轻轻一捏就碎,还要加些面粉。也可以攥一团放入水盆,5-10分钟完全化散点评[attach]396116[/attach]划雪无痕可是我太笨了还是不太懂,师傅可以说清楚些吗?是饵料搅拌好后,加面和水1:1搅拌后再和饵料搅拌吗?还是用干面粉直接和饵料搅拌?可以说具体过程吗? 谢谢!!!详情回复发表于 2012-8-28 11:27
加大面粉量,或者加入玉米面点评[attach]396117[/attach]dxmjb谢谢分享。详情回复发表于 2012-8-27 15:38
加点菜子饼,玉米面发酵下。
顿口along 发表于 2012-8-27 14:02 加大面粉量,或者加入玉米面谢谢分享。
主要是加面粉的量,加得多了它就不会散了,当然也不能完全不化。
RE: 多谢各位师傅的教导春江水暖鸭先知 发表于 2012-8-27 13:49 使劲攥成团不散,拇指和食指用力捏能成两三瓣。轻轻一捏就碎,还要加些面粉。也可以攥一团放入水盆,5- ...可是我太笨了还是不太懂,师傅可以说清楚些吗?是饵料搅拌好后,加面和水1:1搅拌后再和饵料搅拌吗?还是用干面粉直接和饵料搅拌?可以说具体过程吗? 谢谢!!!
哥们 你得用手攥一下 不能有水滴下来攥的时候要用劲 攥成团后要放到水里试下它的雾化度
少加水,加一定量的面粉或拉丝粉,能握成团即可~~
多谢大哥指教,你们说的后半部分我都会就是前半部分,就是不知道是先搓好饵料后加干面粉粘合,还是饵料+面粉和水一起搅拌捏成团?大家可以告诉下我吗?谢谢!!!