简简单单鲫鱼汤

天冷了，弄碗滚烫鲫鱼汤喝喝。

小鱼几条，姜几片，葱几段。

我的做法很简单。

鲫鱼杀好后洗干净，全身抹盐腌会。

下油锅炸，注意鱼下锅后就别动了，以免粘锅，等会炸差不多了，鱼自然就和锅分离了。

双面炸，炸好的鱼盛出。

锅内少量油煸炒生姜出香味。

下鱼，葱，冷水。

大火烧开，小火慢炖，出锅前挑出葱扔掉，放少许盐调味。

汤碗里可以适当加些切碎的葱或者香菜。

完。