可爱的参子，炸来下酒才安逸

这周去铜梁小水库解毒，还好没空军，除了几条鲫鱼，接近50条白参，都说参子炸起很好吃，当天回家什么都没做，就是先剖鱼，打整内脏，整完了洗干净就放冰箱里，等今天炸起下酒！

炸鱼之前，先用料酒，盐，老姜，花椒，腌制半小时左右，为了不粘锅，我用加了佐料的干面粉，把腌好的参子鱼夹在干面粉里翻滚二圈，让鱼粘满干面粉，下图

锅里倒入菜仔油，油温不易过高，怕炸老了！把粘满面粉的参子鱼加入油锅中小火炸香至金黄色捞出沥干油。

我参子比较多，我一般放几条同时炸，只要不粘锅，随时翻面，多放几条，自己掌握。

看起不错，十分香脆！

最后的成品，依自己口味，可撒些花椒粉在鱼面上，吃起更爽口！ 谢谢观赏！

最后祝大家大鲫大鲤！暴护连连！