鲫鱼豆腐汤

前天，筏钓的三条板鲫，今天来做鲫鱼豆腐汤。先将鲫鱼洗净，打鳞抠塞备用。

剁碎生姜和大蒜备用，锅内放少许猪油烫锅，再加入大豆油烧热冒烟。放入鲫鱼，煎至两面金黄，

出锅，用锅内剩油炒香生姜和大蒜，再放入煎好的鱼。加入冷水，直至煮开

等汤烧开后等2~3分钟，加入盐，鸡精，少许醋，料酒，再煮2分钟，加入老豆腐，老豆腐好不用煎直接煮就可以吃了。

大火煮开后，等汤变成乳白色时。加入味极鲜，十三香，猪油，麻油。再煮十几分钟，出锅，

撒上葱花，鲫鱼豆腐汤完成，自己亲自做的，口感蛮好，汤也蛮鲜。