我想自己用的虾粉还是自制的好,我这只有家用料理机,可以粉碎一些小东西。原料和制法请大侠们赐教。
买的虾粉里面往往含有香精或诱鱼剂等成分,在自然水域里不好用,还怕有假。我这里有两种自制虾粉的方法告诉大家:方法一:到菜市场找卖虾的要来小虾头(我们这里夏秋天卖小河虾是把虾头除掉的),在烈日下晒干(也可以用微火焙干),碎成粉。虾头干透后很容易弄碎的,用手搓都行(小心虾枪扎手)。方法二:在市场上买虾皮,用微火焙干,粉碎。方法三:可以将买来的鲜虾在炒锅里翻炒一会儿,炒干虾的表皮水分,再加入半斤大米[多少视虾量而定],继续翻炒。炒到虾肉发硬,盛出放置一天用 洗菜朔箕筛出大米[大米泡酒后仍是上等的腥香诱饵]。此时的虾很容易碾磨成粉了。干虾粉用玻璃瓶装好密封,里面放上干燥剂(生石灰、干木炭均可),置冰箱里面保存,随用随取
方法四:吃大虾时不要把虾皮扔掉,收起晾干,用家用食品加工机打碎成粉。方法五:把钓鱼时钓上来的小杂鱼搜集起来晾干粉碎成粉、方法六:到河里捞一些蜗牛贝类晒干粉碎成粉注意,虾的下脚料,在晒干的时候,不要怕晒臭了。越是臭了的虾,磨出来的粉,味道越重,诱鱼效果越好。虾粉自所以味道很重,就是因为在晒干的时候变了质。虾,虾壳在晒干的时候,总是干干阴阴,想不臭都不行。炒干,烘干的,效果反而不好。 另外,用绞肉机磨粉的时候,一般的只要绞一次就很细了。不需要过筛。如果你的绞肉机不好,也就是绞两次足也。用以上方法可以为大家省掉不少银子!!!点评[attach]387214[/attach]素食猫我连虾壳吃的。,。,。虾胡子好不好用?详情回复发表于 2012-4-2 14:22
学习学习,有空试试
2楼明示了。学学分享。
弄点当地小杂鱼!晒干压成面!和虾粉一样效果!
我买的小虾没吃完呢晒干打碎就行
除了鲜虾外,含盐的虾皮可以吗?这还真是一种好办法,抽时间自己也做点。
RE: 诚邀钓友会自制虾粉来出招独侠客 发表于 2012-4-1 13:40 方法四:吃大虾时不要把虾皮扔掉,收起晾干,用家用食品加工机打碎成粉。方法五:把钓鱼时钓上来的小杂鱼 ...我连虾壳吃的。,。,。虾胡子好不好用?
谢谢学习了挑战------钓友必看-------英雄帖http://www.diaoyuweng.com/forum. ... &fromuid=303779敬请留言,不吝赐教!!!