所谓“出奇制胜”，就是在不正常的情况下，采取特殊的方法取得胜利。“奇”和“正”都是古代军事家用兵的术语，“奇”是指非正常、特殊的军事谋略，“正”是指正常的常规军事谋略。在敌人采用非常规的战术战略时，如欲取得胜利，就必须针对敌人的特殊谋略，采用特殊的方法攻破之，就叫“出奇制胜”。
借用这句成语，比喻钓鱼的策略，也就是说，要因鱼情、水情、天气的变化情况，采取相应的对策，去制服鱼，把难钓之鱼钓上来。
池钓高手们深知，肥水养鱼的池塘，不论用荤饵、素饵都极难钓到鱼。这时就应针对特殊情况，巧用具有特殊气味的饵料，刺激鱼的食欲，达到“出奇制胜”的目的。下面举例介绍几种“出奇制胜”钓肥水鱼塘鱼的特效鱼饵。
１． 浓香味饵好钓鲫
鱼塘用鸡粪肥水养鱼，水色浑浊，水质肥，闻之带有一股腥臭味， 这里是肥水池塘，水不会高度缺氧，但可能会中度缺氧，鱼不会都在水底，可能有一部分上浮到水的中下层，而这个池塘是以钓鲫鱼为主的，鲫鱼有耐低氧的特点。
用手竿在此类肥水鱼塘试钓，可以用不同香味，并且味道浓烈的添加剂揉进饵料里，这样会收到不一样的效果。
这些有浓烈香味的添加剂，以丁香粉（用中药丁香碾成粉）、椰蓉粉（取椰肉烘干，碾成粉）揉进饵料里香味最浓，钓鲫鱼的效果最好，但鲤鱼不上钩。
钓鲤鱼不可用浓香烈甜的饵，宜用淡香烈甜饵。淡香添加剂不是用香味粉料，而是将丁香３０ 克放入５００ 毫升曲酒里冷浸一个月，制成丁香酒。钓鲤鱼时，将丁香酒滴几滴在面饵中，钓鲤鱼的效果好。
２．酱香酒糟钓取草鱼
肥水养鱼池草鱼也极难钓。用淡酸、中酸、浓酸味的豆饼、麸皮、玉米面沸水冲泡后使其发酵不同时间，取得不同酸味的专钓草鱼的糟食，在肥水池塘钓草鱼都不咬钩，而在普通非肥水池塘钓草鱼，只要根据水质肥瘦调整好酸味的浓淡，上钩率却很高。
为什么平时用的有效的酸味饵到肥水池塘却钓不到草鱼呢？钓友们用一些曲酒酒糟做饵，因为天热，酒糟继续发酵，发出一股浓烈的酱香味并略带臭味。去钓草鱼，将这种发酵变质的酒糟揉一点掺进糟食里，结果用这种发酵变质的酒糟，揉进钓草鱼的浓酸味糟食里，都钓上了草鱼。