钓不到鱼就做鱼

天气变冷，又刮风，辛好昨天就去过来把瘾，早上的时候口很不错，中午一过口就停了，99%都是鲮鱼，就一条小鲤鱼，跑了一条三斤左右的鲤鱼

今天也休息，既然不能钓鱼就做鱼吧！接下来就是（鱼昨天杀好的）放点盐腌制十分钟，然后隔水沥干

鱼刮一下刀目的就是炸的时候更容易炸干，油下锅感觉温度差不多了就下雨去炸，炸鱼最好要小火慢炸，因为小火不容易把鱼给炸焦

鱼炸好了，最重要的肯定是豆豉了，豆豉要洗一下，虽然是包装，洗一下安心点

接下来切点姜蒜，下锅把姜蒜爆香再放豆豉一起炒，加点盐酱油也要放点水目的就是压的时候不会压干，煮开了之后把配料和鱼一起倒到锅里压

三十分钟后………………好了鱼出锅了，尝了一下味道还不错

第一次做，不好的地方莫要见怪，也希望大神们给点好建议和意见！

最后祝大家大鲫大鲤