青椒土豆肉丝

今天介绍一道容易上手的家常菜，青椒土豆肉丝。

准备食材:土豆2个，精瘦肉100克，青椒一根，葱，姜，蒜适量，油，盐（适量）

具体步骤:

1，土豆洗净，去皮，切成丝。去掉根部的黑土及杂物。用清水浸泡。去除多于的淀粉。

2，精瘦肉切丝，用淀粉，豆瓣酱，酱油腌制5~10分钟。

3，青椒洗净，切丝备用。葱姜蒜切成末。

4，炒锅加热后加入菜油，爆炒姜丝至金黄，加入肉丝，至肉丝变色后捞出盛入盘中。

5，趁热锅加入适量菜油，油热后加入土豆丝和青椒翻炒，炒熟后加入肉丝和适量葱末蒜末和食盐翻炒拌匀即可。