香酥花生米（含保持酥脆的秘方）

花生米加一物，可以放好几天

自从听说很多店家用的工业盐以后

好久不买外面现成的花生米了

就琢磨出一套快速省事的香酥花生米做法

今天就放上来跟大家分享

还有防止炸好的花生米受潮后不再酥脆的小诀窍

快来看看吧！

准备食材:

100g生花生

1小杯油

少许盐

1茶匙白酒

具体步骤:

1，花生洗净，沥干。然后将花生和油放入锅里，开中小火炸。炸的时候摇一摇锅，不时地搅动花生。

2，这样持续4-5分钟后，就会有“啪”的声音。关火，锅摇一分钟，沥出花生置盘中。

3，倒入1茶匙白酒和少许盐，拌匀，等到完全冷却即可。

这样做出来的花生米鲜香酥脆，满口留香。

小贴士:

油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。

为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。

这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。