让鱼汤变白的秘诀

鱼汤营养丰富，其中鲫鱼汤更为鲜美，它营养全面，其肉质细嫩，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，很受众多美食爱好者的青睐!

然而，很多朋友在家熬出的汤却不够白，可能也试过很多方法，不见效果，汤色发乌，好喝不好看。

让我来教大家一招，马上让你熬的汤如牛奶一样白。

做鱼汤一般先将鱼煎至两面微微金黄，然后加水熬汤。

注意注意重点来了，重点，重点

加水加温水，温水，温水，重要的事情说三遍。

加凉水会让已经受热的蛋白质凝固，汤不会变白，加热水会很快沸腾，蛋白质来不及全部溶解进汤汁。

还有点小诀窍，分享给大家：大火，温水，晚放盐。

盐要最后放，等汤变白了再放。