小试剁椒鱼头

上次水库钓了好多草鱼、还有一条鲢鳙！在外面吃多了剁椒鱼头、称好自己也有一条鲢鳙原材料、也来尝试一番！

鲢鳙不是很大、3斤多！不过一家也就三口人！也够吃了！

鲢鳙鱼鳞特别难刮啊！好半天才刮干净！把鱼头砍下来！

先用盐、料酒、姜片腌个半个多钟！

随后在盘底用姜片、葱铺底！鱼头上面铺满剁椒！

放入锅中蒸个15到18分钟就OK了！起锅后、上面撒点蒜末、葱花！随后、在锅中烧点热油、7、8成热！快速浇在蒜末上面、最后上点香菜装饰！

一个剁椒鱼头就完工了！