桂鱼要这样吃

桂鱼要这样吃才好吃

给大家分享一下清蒸桂鱼的做法

桂鱼又叫鳜鱼，具有补气血，益脾胃的滋补功效，尤其实益老幼妇女，脾胃虚脱者。将桂鱼清蒸能很好的保持营养肉质清甜可口。

在蒸之前桂鱼去鳞，去内脏，冲洗干净。

在鱼身打上斜刀，每面各打四刀。

拿一汤碗，里面放上料酒，放少许盐，放点姜片，葱节，放入桂鱼腌十分钟。拿出放入条型鱼盘内，盘底垫上几根葱。

锅内加水烧开，放入装好鱼的盘子在锅内大火蒸八分钟端出。

在鱼盘内加入蒸鱼专用油，在鱼身上撒葱丝，姜丝。

锅内烧热油，用勺子浇在葱丝姜丝上，一盘香甜可口的清蒸桂鱼就大功告成了。