简单红烧鲤鱼

这两天降温，鱼不怎么开口，昨天钓获鲤鱼一尾，红烧了它

食材:鲤鱼，葱，姜，蒜，盐，料酒，生抽，青椒，清水，食用油

1.鲤鱼开膛破腹，去内脏，去鳃，洗净

2.斜切三刀，抹上适量盐（腹内也抹一些）腌制20分钟

3.腌制时准备配料，青椒切块，姜切片，葱切段，蒜拍扁，切碎

4.热锅，加食用油，待油温七成热，放入鲤鱼煎

5.煎到两面略黄，捞出备用

6.底油加热，放入葱，姜，蒜爆香

7.放入鱼（给它找了个伴，前几天钓到的小鱼），加入适量清水

8.沸腾后，加点料酒，青椒（喜欢辣可以再放点干辣椒），给鱼翻个身，试一下是否味道（确定是否要再加点盐），盖上锅盖，焖几分钟

9.完成，转盘